一、上山的路况
年的春天，云南的大叶种茶较往年都发得晚、发得慢、发得少，百年以上的老树、古树茶更甚。
4月2-4日，这几天都有一两阵雨，山上的茶农告诉我们说有茶了。5日多云转晴，我们驱车向小户赛进发。
被泥石困在路上
因为前两天有雨，且都是土路，山上石头多，坑坑洼洼的，车走得多了就把石头都往路中间挤，使得地盘稍微不够高的车子就无法驶得过去，于是我们的车子在半山腰也终于被堵在路上，无法前进近两个小时。直到路上遇到一位当地好心的大哥，大雄和他说明情况，询问他能否帮忙把中间的石头来回碾压几次，他爽快答应了。真真切切地，这位憨厚的大哥就这样实诚地前前后后地压了好几次，直到他的车尾冒青烟我们实在过意不去，大声喊停，他下车一脸没办好事情的憨笑，阿伦给这位大哥点了根烟（大雄不抽烟，身上没带），大家都非常感谢他。寒暄几句后，我们看着他远去的车影，感叹道做茶之路难走。
好心的大哥在了解我们需要如何帮忙
后来，其实是多亏这位大哥之前的压实，过了二十来分钟，因为天开始放晴，路上的泥土干得快，我们试着开，底盘没有被卡，车轮也没有打滑，终于成功开过去了。
此时，去小户赛的路上，风景显得那么美。
路边的风景
打开天窗的风景
开始看到对面的小户赛了
小户赛尽收眼底
从双江县城出发，三十多公里的路程，近三个小时后，我们终于到达海拔约多米的小户赛村。
差不多到小户赛前的胜利大合照
二、小户赛村的近况
上到村口，远远地就看到今年新设的关卡（往年都没有）。小户赛设关卡的消息，是在上山前已经了解到——小户赛村委会为了保护自己村茶叶的纯净，避免外村人拿茶叶上来冒充小户赛茶，在村的四个入口都设置了关卡，2班倒日夜守候，禁止任何人携带或运输毛料或鲜叶进村。小户赛的茶叶之好，可见一斑。
小户赛村口设置的关卡
这位拉祜族大叔仔细地把我们的座位和车尾箱检查了个遍，没有发现茶叶，于是顺利进村。
虽然来过好多次了，但每年春天来小户赛都有新的收获。一下车，随意放眼望去，树干比碗口大的古茶树随处可见，双江悠久的种茶历史在这里鲜活地展现着。
小户赛村的古树茶
其实，作为勐库镇面积最大的古树茶园，小户赛早就闻名遐迩。小户赛属于云南省临沧市双江县勐库镇公弄委员会，与公弄大寨隔着一条深壑，背后则是野生古茶树最集中的大雪山。小户赛是双江目前古树茶保留最多、最好的村寨，研究双江的茶叶历史、考察古茶园，小户赛是必去之地。
小户赛刚发的古树茶
据统计，小户寨全村共有茶园亩，茶园海拔在-米左右，其中百年树龄以上古茶树亩，百年以下树龄茶园亩。其中，树围超过1米、树高超过5米的古茶树成林成片的至少还有亩以上，有十多株古茶树树围都已经超过厘米，树幅宽展，根扭盘枝那形态不是两三百年就能长成的，那应该是明代或者更早时期种的茶树。
小户赛春天刚发的古树茶
托茶叶的福，小户赛这几年迅速地富裕起来，从前的土瓦房已不多见，村里基本建起具有民族特色的二层小楼房，一般都带有院子，和晒茶的大棚，生活已经比较富足。
晒茶的大棚
三、品小户赛的古树茶
茶农朋友阿罗家的院子
到了阿罗家里，他正在火塘里炒菜，见到我们来到就扔下锅中烧着的菜，忙不迭地领着我们到他的新房子里喝茶，热情张罗起来。阿罗是小户赛村的茶农，老实憨厚，但做事勤快灵活，我们认识多年，合作愉快。
他这一忙，差点把菜都给烧糊了，我来搭把手
稍作歇息后，我们便迫不及待的拿了一泡刚做好的古树茶喝起来。9克茶叶的样子，水则用的是他们山上流下来的“自来水”。由于海拔高，电烧的水，水温到96度左右就开始沸腾了，硬是再煮也只能勉强到97度。茶农家里的器皿是再普通不过的，泡茶用的也是一般的盖碗。开汤泡来，香气扑鼻而来，香味高扬，却能沉坠下来的质感，还没喝，香气就深深地吸引了我。
在此，不得不提一下的，就是由于高原地带天气干燥，连日来身体不适应，再加上云南的饮食习惯都以酸辣味重带麻为主，于是乎在较长一段时间里很多茶我都不能细致地品出其味道来。这种情况，一直延续到我们来到小户赛喝茶之前。
小户赛山上喝的茶汤
茶是我自己泡的，大家伙一起喝了第一泡。喝完良久，大家都不作声，因为上述的缘故，我也没作声，静静地，我开始泡第二泡。这一泡，我深深地啜了一大口，停留口腔片刻，才慢慢的咽下，这时候神奇的事情发生了，回甘，紧接着津如涌泉，味蕾似乎被迅猛的津液瞬间全打开了，上颚的甘甜，舌底生津，舍头两侧的甘爽直达舌尖，两颊的茶香从咽下一刻直冲鼻腔，回来整个口腔无处不甘润，无处不清爽，感觉舒服之至。这时大雄感叹道：“茶气足，回甘快，好茶！”，大家异口同声地说“是！”，气氛开始活跃起来，说着各自的感觉。第三泡的感觉，更加明显起来，无论汤色、口感都无可挑剔。这泡古树茶，我们一直喝到近二十泡，其甘甜、口腔的层次感、饱满度仍然不减。
这泡茶以后，味蕾突然就恢复从前的敏锐，整个人感觉轻松爽快起来，在后面的品茶、吃饭都能细腻地品出各种细微的味道来。
山上流下来的水，非常清冽
我正想分析这茶为何如此独特近乎神奇，这时，在双江土生土长的阿伦说道：“我有个疑惑，因为小户赛这里的水是很好的，泡出来的感觉当然很好，不如我们用宾馆带来的水泡一下看看怎样？”。阿伦说得没错，确实小户赛因为海拔高，生态好，山上流下来的水矿物质丰富，本身就是上好天然的矿泉水，用它来泡茶当然能使茶的口感得到提升，但我们平时喝的水普遍不能达到这样的口感，因此，我们用车上带来的三瓶宾馆用水再重新开汤泡了一泡。同样的器皿，同样的泡法，唯一区别是水，客观来说，这次泡出来的口感确实不如用小户赛的水泡的好，对茶越是有要求的人，就越能体会出这种区别来；但是，话又要说回来，如果你没有喝到第一泡，直接用普通水泡来，你仍然会被这款茶给惊艳到，后来几天回到镇上泡喝，这个观点就被得到了证实。
只要茶质好，用正确方法冲泡，口感都不会让你失望；但水为茶之母，如果能用好一点的水，最好是活水，对茶的口感还是有不小提升的。
四、小户赛古茶园实地
古树茶茶地离阿罗住的地方有点远，住的地方海拔在多米，可是茶地的海拔则到多米，接近米了。
由于日夜温差大，早上还下了场雨，茶地里云雾弥漫，恍如仙境。
这里海拔约米
远离人烟，植被保存完好
这里生态保存得比较完整，各种树木花草齐生。关于杂草，阿罗说还是会一年去锄草几次，用的是锄头，从来不打药。以前穷的时候买不起药，现在有钱了，也不敢用，怕打坏了树，树伤了就出不了好茶了，这是阿罗的可爱之处，懂得如何保护和经营他的古树茶。
石头搭的小茅屋，是农作时歇息用的
小户赛的古茶树
小户赛的古茶树
小户赛的古茶林
接近11点的时候，太阳突然出来了，阳光下的古茶树显得鲜亮起来：
小户赛的古茶林
阳光下小户赛的古茶树
雨停了大伙儿去拿茶箩准备开始干活
古茶林里隐约可见的采茶姐妹
古茶林里隐约可见的采茶姑娘
阳光正好
古茶林里阴晴不定四月天
摘茶时不忘拍一张
看看我们的收获
采得一箩茶青
再一箩茶青
到了中午时分，温度突然就上来了，早上穿着外套还感觉微凉，这时脱掉外套在太阳下却仍感觉热。烈日当空，这个时候最好能在树荫下静静地躺着睡个午觉。下午三四点左右，温度最高时可达到32℃，还好在树荫下还是很凉快的。
这种日夜温差，早晚云雾缭绕，生态环境原始完好，以及富含矿物质的土壤和洁净水质，同时没有过多人为干预等各种因素的合力，我想就是小户赛古树茶品质如此优越的原因。真希望，这种生态环境，能一直保持下去。
五、小户赛古树茶的手工制作
每天早上，吃过早饭，阿罗会从家里开车送采茶的姐妹们到茶地里，中午时分做好饭菜给她们送过去，同时把摘到的鲜叶运回来萎凋；傍晚太阳快下山的时候，又开车去把姐妹们接回来，将新一批鲜叶摊开萎凋，便开始吃晚饭。
刚采回来的鲜叶（茶青）
大雄拿起刚采回来的茶青端详
傍晚，姐妹们回来刚洗簌完，阿罗就喊大家吃晚饭了。在山上吃饭，可能是饭菜可口的原因，或是天气较城里清凉干爽，还是爬山运动的缘故，总感觉吃得特别香，每次都能吃上2大碗，男士们还可以吃个三四碗。
简单的晚餐，但感觉很好吃
和采茶姐妹们一起吃晚饭
饭后，大概6点左右，开始制作新一拨的茶叶。这里太阳下山晚，等天完全黑下来已经是8点半以后了。
正在摊开萎凋的茶青，远远就闻着清香
阿罗哥已在铁锅旁杀青早上摘回来的茶叶
手工揉捻
揉捻完成后，摊开晒干
晒青中
今天刚做好的毛茶
渐渐天色暗下来，阿罗家附近放着Beyond经典的粤语流行曲，在这里听到粤语歌曲真是别有另一番滋味，此外就只有各种虫儿的鸣叫声......
小户赛的傍晚
六、年一沏酉韵——小户赛古树茶成品
小户赛古树茶条索肥壮，汤感入口柔后渐露霸强茶气，生津回甘快，且甘味浓强悠长，齿颊留香，其茶气可谓堪比老班章，是勐库西半山出好茶中不得不提的一个茶山。
毛茶做好，我与大雄商量着茶饼给起什么名字。因为大雄的偶像，是北宋的文豪苏东坡，他很是敬佩东坡学富五车、才华横溢，却能洒脱豪放、不畏强权，造福四方百姓；同时，也是个乐天派，爱茶如命，这可谓是志趣相投。于是，我们以“苏东坡好茶”为主题，设计了小户赛古树茶的外包装（此外，还有其他2款古树茶，形成一个系列），起名为“一沏酉韵（年丁酉年小户赛老树春茶）”，“酉”与“有”同声，地支第十位，生肖鸡，是今年的生肖年，“酉韵”即“有运”，粤语则为“有好运、走好运”的意思，取其音以寄意，祝愿喝到这饼茶的朋友们年年走好运哦。
一沏酉韵（年丁酉年小户赛老树春茶）
茶童煮茶，东坡待上茶，似睡若思
酉，声“有”，地支第十位，生肖鸡；酉者，成熟，老也；酉藏，即稀释珍藏。
生产日期：年4月18日
一沏酉韵（年丁酉年小户赛老树春茶）茶饼
一沏酉韵（年丁酉年小户赛老树春茶）茶饼
一沏酉韵（年丁酉年小户赛老树春茶）茶饼撬开部分，显示里外一口料
一沏酉韵（年丁酉年小户赛老树春茶）茶汤
一沏酉韵（年丁酉年小户赛老树春茶）茶汤
一沏酉韵（年丁酉年小户赛老树春茶）茶汤
至此，一沏酉韵（年丁酉年小户赛老树春茶）的整个出品的历程已经叙述完毕，文章写的有点长，感谢您的耐心阅读，如您对该款茶有任何疑问及需求，可以联系本人以下
