《1》
岁末将至，元旦踏歌而来。
辞去，迎接。
辞旧迎新就是跨年的仪式感，将今年的遗憾留在逝去的时间里，满怀期望开始新的一年。
千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。
随着新年的到来，老茶客们都想为自己添置一套新的茶具，新年新气象嘛。
并且白茶市场的火热，也吸引了不少慕名而来的新茶友。
刚入门的茶友，不仅对白茶疑问多多，在茶具的选择上也犯了难。
工欲善其事，必先利其器。
就像撬茶，需要合适的茶刀或茶针，才能更顺利地撬出茶饼。
否则，工具不对，破坏茶饼结构，还容易碎茶，不利于冲泡。
巧妇难为无米之炊，器具是泡茶的基础。
接下来，就为新、老茶客们，解答盖碗、公道杯、品茗杯该怎么选择。
干货满满，记得做笔记。
《2》
首先是盖碗。
为什么冲泡白茶，首推盖碗？
便于闻香、有利于快出水、好清洗等等诸多原因，各位可以翻阅往期文章，当中有详细介绍。
今天主要讲讲如何选择最趁手的盖碗，以最常见的白瓷盖碗为例。
盖碗的厚薄要适中。
有茶友会认为，越厚的盖碗，越不容易烫手，因为热气会被其隔绝，但这样的想法大错特错。
厚盖碗不但不会隔热，而且还会大大减轻散热效果，更加容易烫手。
当注入沸水的刹那，热量就源源不断地释放，碗身逐渐发烫，到最后，怎么拿都是烫手的。
再加上材质过厚的盖碗，手感笨重，增加手腕的负担。
出汤不顺利，延长了手指与盖碗的接触时间，越来越烫的盖碗拿起来犹如火中取栗。
厚度不够的盖碗，也容易烫伤手指。
因为重量过轻，出汤时不好掌握盖碗，角度飘忽不定，极易使沸水直接烫到手指。
盖碗的容量是第二个考虑因素。
一方面，容量过大的盖碗，非凡人所能掌握。
因为需要有足够宽大的手掌，以及修长的手指来控制盖碗。
否则，手指长度不够的人，根本拿抓不牢盖碗，即使张开手指，勉强握在碗沿，在后续出汤中，也会很吃力。
若是容量太小，冲泡出的茶汤量较少。
当家里来了三五好友，每人平均分到的茶汤连半杯都没到，最后双方都尴尬。
《3》
有盖碗的地方，必然有公道杯的身影。
公道杯是茶汤的中转站，分茶时，若直接从盖碗倒出，不仅会洒得到处都是，还会影响茶汤滋味浓度。
这时，公道杯的作用尤其重要。
能让分出的每一杯茶汤，风味相同。
不仅如此，还能适当地降低茶汤温度，不至于入口时烫伤口腔。
如果出汤时有碎茶，也能让茶末沉底。
公道杯，让喝茶的舒适度大大提升，是茶席上不可或缺的存在。
要注意，公道杯的容量要与盖碗的容量配套，多数情况下，容量是盖碗两倍的公道杯最合适。
如果容量太小，导致茶汤过满，这样一来，不利于公道杯分茶，很容易烫手。
避免烫手，还要留意公道杯的厚度是否适中，道理同盖碗一样。
市面上常见的公道杯，材质多为玻璃。
其之所以成为主流的原因，主要是方便观汤色、察杂质。
像纯透明的玻璃，能将白茶的明亮度、清澈度、白毫丰富程度，很直观地呈现出来。
并且，玻璃的风格百搭，不用担心放于茶席会显得突兀。
若是觉得纯玻璃过于单调，还有锤纹玻璃、磨砂玻璃等材质可供选择，让公道杯也富有艺术性。
同时，玻璃材质便于清洗，轻轻地用海绵擦，就能轻易地将茶垢洗净。
最后，在挑选公道杯时，要看看材质是否耐热耐高温。
冲泡白茶使用的沸水，温度都是相当高的，能承受高温是公道杯的第一要义。
以防冷热交替间，公道杯炸裂，非常危险。
《4》
再来，便是必不可少的品茗杯。
品茗杯，我们一般分两类。
一类是自己用的主人杯，一类是客人用的杯子。
主人杯最大的讲究，就是合乎心意，选择赏心悦目的那一款便好。
客人的用杯，可以选择百搭的白瓷材质。
白瓷材质，本身颜色纯粹干净，白白净净地给人观感体验良好。
茶汤颜色一目了然，观察汤色的同时，还能近距离欣赏浆感十足的茶汤，多么快意。
另外一点，依旧是方便清洗。
品茗杯的体积、容量不宜过大。
品茶，是风雅趣事，小口细啜，彰显雅致。
体积过大，看起来就给人以笨重的感觉。
武松三碗不过岗，大碗喝酒，是江湖侠士的豪迈，而茶是要细品的，还是用小巧轻盈的品茗杯，细啜为好。
而且盖碗就那么大，茶汤有限，若是品茗杯容量较大，会出现茶汤分配不均的局面。
斟茶斟到七分满是约定俗成的事，若茶汤只占茶杯的一半甚至更少，多有失礼貌。
这可不符合礼仪之邦的待客之道。
不止容量，而且杯口也不宜过宽敞。
杯口过宽，会造成茶香挥发太快，不容易聚香，损耗了一部分香气滋味。
白茶的香气层次丰富，香型多元，茶香落水。
杯口过大，香气消散，不利于一边喝茶，一边闻香，喝茶体验不完整，实属遗憾。
所以，别看小小一只品茗杯，其中可是大有学问。
《5》
茗茶八方皆好客，道处清风自然来。
一个爱茶的人，不仅要会选好茶，还要会配好茶具。
好的茶具，彰显着喝茶人的品味。
香花需要绿叶衬，好茶也需配好器。
在增强喝茶观赏性的同时，还不知不觉中提升了茶汤风味。
水乃茶之母，器乃茶之父。
也许很多人不知为何饮一杯茶，茶具也有如此多门道。
盖碗、公道杯、品茗杯，不只是“花瓶”，不只是仪式感，它们承载着充分展现茶汤滋味香气的重大使命。
趁手的茶具，方便了冲泡过程是其最重要的价值。
如开头所说，准备茶具是“利其器”的过程。
将准备工作做好，才有“吹尽狂沙始到金”的喜悦。
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小陈茶事旗下白茶
