念去来、岁月如流,
徘徊久、叹息愁思盈。
——宋·周邦彦《绮寮怨·上马人扶残醉》
时间是什么?
这是人类一直在寻找答案的课题。
千百年来,万物生生不息,刻画了时间的轮廓
——时间是光阴沉淀下来的生命厚度,时间长则物厚,时间短则事浅。
时间是什么味道?
这又是一个千人千面的现实命题,
幸福的人认为时间是甜的,
艰辛的人认为时间是苦的,
执着的人认为时间是苦到尽头的那股回甘。
古树红茶在红茶界一直是高贵与高价的代表,其中以乔木型古树红茶为甚,
好在云南保存下来大面积的荒山百年以上乔木大叶种古树,
造福了大家可以以较为低廉的价格,品味时间百年所特有的醇味。
旧时王谢堂前燕,飞入寻常百姓家。这是时代发展的图腾,也是时代惠泽大众的标志。
大叶种古树红茶,茶青来自百年以上的古茶树,
茶树无需人工地质改良干预,因为这类茶树的根系更加发达与深入,吸收更加充分,
鲜叶叶绿体多、海绵组织大,普遍柔软、厚实,具有更多的内含物质,
干茶条索肥壮、紧结重实、金毫显露。
普洱古茶树制作的红茶,与传统的灌木型、小乔木型嫩芽型红茶香味也有很大区别,
呈现特殊的花果香、蜜香,轻轻闻起来干茶呈现一股浓郁甜味。
古树红茶的加工参照传统滇红加工法,通过萎凋、揉捻、发酵、烘干,获得上品红茶。
其加工最后采用碳(或电)烘干提香的方式,
茶叶经历了高温淬炼,香气相对于古树晒红更浓郁和火烈一些,口感也更加饱满和冲击力;
只不过茶叶内酶、微生物等活性物质经过高温而灭活,
古树红茶失去了原茶青具有的陈化、转化能力。
古树红茶以2-3年内品饮最佳,之后其香气、后感等随时间逐渐减弱,若有年份较长且干仓密封存储的古树红茶可以再复烤一下后品饮。
小户赛自然村隶属于云南省临沧市双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县勐库镇公弄村委会,
背依勐库大雪山,与茶界最热的冰岛老寨同在西半山,平均海拔米以上。
小户赛地区气温温和,水系充沛,且降水量大,非常适合茶叶生长。
小户赛现有多亩茶园,其中百年以上古树茶园占一半以上,野生古树茶园占比不低。
小户赛茶树质量一直得到业界认可,
其古树普洱香气浓郁,花蜜香沁人心脾,入口甜度极高,
汤体浓稠润滑,喉韵苦凉,回甘持久,
犹如冰岛茶一般,尾段越喝越甜,且其生化品质仅略差于冰岛茶。
“岁月流盈·”古树红茶,采自小户赛古树茶园,
茶园古树区平均树龄约年,海拔米左右。
该红茶采取明前茶青混采模式,古树与大树混采,较好地平衡了品质与价格。
干茶肥壮紧密、条索清晰整齐,颜色沉稳、金毫突出,蜜香十足、香气中略带有芳野之味;
茶汤透亮、口感甜醇、浓郁高香。
本品适用90℃水温冲泡,投茶量在1:40左右(依据各自口味可调整),
头8泡可直接出汤(亦可坐杯5秒),而后逐步增加冲泡时间,可冲15泡以上。
为保证口感,不建议长时间坐杯焖泡。
建议使用开口盖碗或者大口径紫砂壶,使用白瓷杯或透明玻璃杯品鉴,观色闻香、啜水品饮。
本茶叶适合常温密封、避光保存,保持干茶干燥。
建议将茶叶存放于密封袋,再放入纸箱或茶缸之中,长期储存时避免反复开启。
若需品饮,可用醒茶罐装取一定量后立即密封保存。
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