随身携带的香囊有一天竟可以用同样的原理做成茶包
关于碎茶
还有多少惊喜是咱不知道的？
别再浪费了
看看这3个小方法
也能喝到好茶味
文
小白
01
时间过得真快，就这样走过了。
看着朋友圈里大家晒出的年度总结，真是感叹每个人都在用心热爱着生活呀。
此刻虽正值寒冬，但大家的生活还是热气腾腾的。
一入冬，便又到了看《甄嬛传》的好时候了，这不各大卫视开始24小时循环播放起来。
小白也算是追剧达人，台词都熟悉到能背出来了。
上个台刚播完大结局，往下一换就又是第一集，只见皇上一抬手，苏培盛就宣旨“留牌子，赐香囊”。
这时便有一位姑娘要背负着家族的使命踏入深宫了。
说到香囊，小白想到最近有一位茶友留言说买了一款秋寿眉白茶饼，陈化了好几年了，打开一看，品质也不错。
但在撬茶时犯了愁，打开视频网站想跟着老师学一下撬饼，结果纯属是眼睛会了手不会。
虽说也用着茶刀但还是撬出来了很多碎茶，看着一地狼藉全扔了又于心不忍。
于是尝试着冲泡，尽量做到不浪费。
这一冲泡可好，茶本身质量就轻，这一破碎直接顺着热水就浮上来了，就算抿起嘴巴小口小口的喝下去，但还是一嘴的碎茶，体验特别不好。
喝完后，碎茶黏在杯壁上，还十分难清洗，实在不知道如何是好，于是求助小白，白茶饼撬碎后还可以补救吗？
前些天小白也在发愁怎么给茶友解答，只能想到基本的茶滤，但今天看到香囊，灵光乍现一拍脑门就想到了碎茶新的存在价值。
02
方法一、碎茶可以做成茶包。
说回香囊，香囊的外形大家都见过，精致小巧刺绣着花纹样式的布袋里装着不同的香料。
方便携带又能留香，简直是一款可百搭多用的宝贝呀。
那么对待碎茶，我们也可以参照香囊的原理呀，让它换一种方式继续存在，比如做成精美小巧的茶包。
为了实施碎茶改造计划之做茶包项目，小白特地从某宝下单了一盒茶包，来体验感受一下做个测评。
就以一款柠檬茶茶包为例，从外观看是独立包装的，撕开外包装里面是一袋小茶包。
可随时携带还可以与家人朋友同事同学分享。
再放进装热水的玻璃杯中静置5-6分钟左右，就能够得到一杯温热香甜的柠檬茶。
体验完后，小白打算进一步跟进项目成果，决定自己动手制作一个白茶款茶包。
立马下单了一个食品级无纺纱过滤袋，将之前装箱运输挤压碰撞后，躺在箱底的碎茶装了进去，再将抽线拉紧。
放置在杯中浸泡，浸泡几分钟后将茶包袋取出，一拉细线，茶包就提了起来。
一次成功，做到了茶水分离，拿起杯子慢慢品尝，每一口都清爽，毫无满嘴碎茶的不适。
放入℃的高温沸水中茶包也没有破碎，可见耐高温烧煮。
仔细观察纱布上的细密滤孔，可轻松过滤茶渣，防止小碎末扩散。
所以说，如果在撬茶时不小心造成了大量的碎茶，可以试一试做成小小茶包。
既方便携带，又做到茶水分离，绝对是一场不错的改造。
03
方法二、冲泡碎茶使用茶滤。
如若冲泡叶片破碎的白茶，茶滤是必不可少的。
茶滤像是一个挡板，可以在冲泡时起到很好的隔挡碎茶的效果，以免对喝茶品茶过程中产生干扰。
如果用盖碗冲泡，这些碎茶会顺着水流直直落入公道杯中。
一些人为了不想喝到碎茶，就会在出汤时将盖碗的口开小，以此阻挡一下叶片。
但这样一来二去就会使出水时间变慢，难以做到快出水，于是碎茶就会在盖碗中长时间与沸水接触造成内质大量析出，茶汤很容易被泡苦。
这时茶滤的作用就要出现了，如若将茶滤架置在公道杯上，隔滤茶水，就可以既做到快出水，又不至于喝到满口碎茶沫。
这时有人问小白，既然茶滤这么好，那么每次冲泡都加上茶滤可以吗？
其实这也要分情况的，毕竟茶滤的主要任务是过滤碎茶。
如果茶叶的梗叶完整并且自身所携带的白毫数量十分多，就不适用于茶滤了。
这是因为白毫中含有大量的茶氨酸等香气营养物质，而茶滤虽说阻碍了碎茶，但也将一部分白毫给拒之门外了。
此时茶汤中少了白毫的参与，便少了很多鲜爽清甜的香气。
所以茶滤不一定适用于所有白茶。
而对于叶片破碎的白茶，十分有必要使用茶滤。
在叶片发生断裂的白茶中，寿眉最为常见。
因为寿眉“粗枝大叶”的外表很容易在普通额搬运或者压饼以及撬饼中有极大可能会破碎产生碎茶。
并且寿眉的生长周期更长，叶片舒展更加易碎，虽然有白毫分布，但比起白毫银针、特级白牡丹来说，数量远不及此。
但寿眉的优势在于，茶梗中蕴含着大量可溶性糖及果胶物质，这时使用茶滤不太会对茶汤滋味造成很大的影响。
04
方法三、适当调整投茶量。
上文中小白也提到过，用盖碗冲泡碎茶需要更快时间出汤。
这是因为叶片发生断裂的白茶在冲泡时释放内质的速度非常快。
就好比用同样的力拧干一小块海绵和一整块海绵的速度是不同的，碎茶和整茶也是如此。
相较于梗叶都完整的茶叶，碎茶在与沸水接触后析出的速度要更快。
因为没有了那层蜡质阻挡、内含的香气及营养物质与沸水接触后如同洪水一样倾斜出来。
这时在冲泡出汤时，需要的速度要加快，如若不然，茶汤味就会很容易泡苦。
如果想要避免碎茶过多导致的茶汤苦涩，可以在投茶时将投入的茶叶量做出适当的调整。
看过小白文章的老茶友都知道，正常情况下，盖碗冲泡白茶，毫升的白瓷盖碗配5克干茶是黄金组合。
如果在冲泡叶片较碎的白茶时，可以看情况将投茶量减少0.5-1克。
投茶量减少会适当的在析出时做一些可控的调整，虽说析出时间很快，但因为你量减少就不至于茶汤过于苦涩。
如果可以，用叶片完整的茶和叶片破碎的茶搭配在一起冲泡会更好。
05
撬碎了白茶饼不要慌，可以做成精致的小茶包来冲泡，或者冲泡时调整投茶量，又或者冲泡时加一个茶滤。
正如古人所云，“办法总比困难多。”
茶包完美的解决了满口碎茶、杯身难清洗等问题，小小茶包即用即扔，还能茶水分离。
既品尝到了高品质茶叶的醇香的滋味，又不给喝茶人造成困扰，简直一举两得。
在冲泡时加一个茶滤，看起来只是一个小细节，但是却省去了很多麻烦，将碎茶都阻拦到了一块。
这样既保证了茶汤的清澈，又方便清洗。
但茶友们注意啦，茶滤只适合较多叶片破碎的白茶哦，别一不小心将珍贵白毫也给滤出啦。
如果碎茶比较多，投茶量可以适当减少一些，这样不至于内质析出过快造成茶汤苦涩。
想从源头解决的话，那么茶友们还需要好好学习撬茶方法，正确运用撬茶工具，减少满地碎茶狼藉的状况。
今天这3个对待白茶饼撬碎的改造小方法，大家都学会了吗？
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年，村里通知太姥山不采立秋茶所以一整个夏季的内质全在白露茶中展现汤水是雨打桂花时，浓郁的花香白毫丰厚的像是在公道杯里下了一场雪今年的白露茶寄托着秋茶的厚望蓄着年的夏秋的丰厚内质如今就有浓郁的花香丰富的白毫，扎实的内质想必，未来是白露茶的辉煌时代！
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