广东流传着一句话，“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金。”
新会陈皮独具特性，在储存数年之后，内含物质更丰富，越陈越香，珍藏空间颇高。
年，保利香港拍卖会上，一罐克的年老陈皮已然拍得元港币的高价。
而年份越久，陈化良好的新会陈皮，因为稀缺，更是供不应求。
一般来说，陈化15年以上的老陈皮，已非常难得，如果能碰上30年以上的，只能用“凤毛麟角”四个字来形容。
若你有幸品鉴到真正的陈化30年的老陈皮，便知道那滋味绝对是曼妙无比，非一般陈皮能比拟！
30年时光沉淀下的老陈皮，那种“陈”是“岁月陈迹”的“陈”，有一种历久弥坚的韵味。
呷一口，滋味在舌尖像年轮一般漾开，陈香醇厚，回味无穷。
今天，正安睡力铺拿出私藏臻品，压箱底好货——正安30年+原枝新会陈皮，以众筹的方式让梁友们一品正宗新会陈皮的“甘、香、醇”。
核心产区，正统原枝血脉，30+年陈化，售完即止，机会难得，懂行的朋友必收。可品鉴可珍藏，入库可藏百年！
01
30年老陈皮，回味更甚
南宋梁代的陶弘景在《名医别录》中提过：“陈久者良”。言下之意，陈皮越陈，价值越好。
陈化长达10年的新会陈皮，其绵醇滋味随养生效用一同成长，既是膳食调料，又是独当一面的茶饮佳品。
15年的新会陈皮，沉淀岁月日久，燥烈之性渐消，性子平和，能很好地把我们的气机梳理畅通。
“（陈皮）苦能泄能燥，辛能散，温能和，其治百病，总是取其理气燥湿之功”。（《本草纲目》）
而30年的新会陈皮，作用远在10年、15年陈皮之上。同时，收藏价值也是非同小可。
像40年的老陈皮，普通拍卖会上，就已拍出了元的高价。
02
核心产区，原料上乘
不过，要入手一块上品的新会老陈皮，并非易事。
因为真正好的老陈皮，背后涉及的原料、制作工艺、仓储环境等皆有讲究。
果到皮的每一环节都很关键，任一环节出了差池，都无法造就真正的好陈皮。
正安这次众筹的30+年原枝新会陈皮，无论是原料的选取、还是品种皆属上乘，梁友们闭眼入手都不亏。
首先，它的原料来自新会“心脏”产区——广东新会天马村。
新会陈皮产区很多，尤以天马村为尊。在年，天马村就已荣获“自然生态类zui美乡村旅游示范区”的殊荣，巴金《鸟的天堂》原型即来源于此。
那里占尽了气温和土壤优势，保留了原生态环境，十分有利于柑树的生长。
种植的柑树，不用化肥，而是用干鸡粪，种植出的柑果，口感清甜饱满，酸甜适度，柑肉爽脆多汁。
天马新会陈皮，经过30+年的自然陈化，内囊自然脱落，皮张薄脆。每年的复晒让陈皮的水分充分挥发，皱缩明显。
所以，正安这次带来的老陈皮单片克很轻，拿在手上仿若无物。
50克的陈皮，大约在18片左右，比低年份陈皮看上去更多、更精。
（实拍图左：低年份陈皮右：正安30年+陈皮）
03
30+年珍藏级老树原枝陈皮
市面罕见
其次，正安带来的老陈皮，不仅原料出众，还有着市面上很多陈皮都不具备的优势——采用珍藏级老树原枝陈皮，十分罕见！
根据育苗方式的不同，新会柑大体来说分三种：原枝、圈枝、驳枝（嫁接）。
原枝是原生的母体，是未曾嫁接的老树原树种茶枝柑。而圈枝和驳枝，则是在原枝的基础上分支出来繁殖的。
谁更正统，一目了然。
需要说明的是，上世纪90年代，由于黄龙病侵袭，很多柑树都被砍掉。后期为了追求产量，多采用圈枝、嫁接等新育苗方式，能真正保留下来的原枝皮少之又少。
而且，目前市面上，90%以上的新会柑都是驳枝育苗，即将新会柑的枝条嫁接到柠檬树上，等到连接的部分长到一起，再结出果实。
这种方式得来的新会柑，虽然产量高，但在果实的成色、香味、药用价值上，远比不上原枝皮。
原枝皮稀有罕见，其中柑园的培护和采制成本都要高很多，实属难能可贵。
陈化30+年的原枝陈皮更是稀少，大部分都被当地人自藏或者在藏家手里，很少公开出售，且喝且珍惜。
04
传统手艺制作
干仓储存
正安珍藏的30+年原枝陈皮，除了源头有把控之外，从果到皮的制作工艺也相当讲究。
原枝柑清洗后，采用传统“两刀开三瓣”手艺开皮，放阳光下自然晒干。
晾晒完的陈皮，就进入了陈化过程。
都说“三分看品质，七分靠仓储”，而这批老树陈皮均干仓储存陈化。
期间每年要自然翻晒2次，虽费时费力，但更好地保存了皮本身的活性，陈化得十分地道。
05
如何辨别陈皮年份的高低？
这样经过时间沉淀的高年份陈皮，自然经得起检验。
在这里，可仁也为梁友们分享一个，鉴别陈皮年份高低的方法：
1、观
高年份陈皮内囊风化自然剥落，内外表面猪须纹明显，呈棕褐色甚至黑色。
低年份陈皮，内表面呈雪白色或黄白色，表面猪须纹颜色呈暗红色。
低年份陈皮（左）；正安30+年陈皮（右）
2、闻
年份高的陈皮，陈香味越浓厚；年份越低，则果香味越重。
3、触
年份高的陈皮，皮身轻，手感硬、易碎裂；用指甲一刮，油光略少。而年份越低的陈皮，皮身越软。
年份短，陈皮仍然含有大量果糖和水分，容易受潮软身。
低年份陈皮（左）；正安30+年陈皮（右）
4、品
仔细品鉴，陈化年份高的陈皮，茶色深度逐渐递增，口感越顺滑、甘、香、醇、陈，带有淡淡药香味。
而年份越低的陈皮，茶色呈浅黄通透自然。
06
入茶可和百茶
入膳可调百味
新会陈皮的用法多样，简单的便是煮饮。
可仁用养生壶煮了一壶后，果皮未完全舒展，但汤色橙黄透亮，药香浓郁清晰。细嗅杯底，带清晰的蜜香。
入口之后，略带有辛苦感，但立马在口腔涌出清甜，口感愉悦。
不过1个小时，肚子就在咕咕翻滚，随后就拉了一次，之后还排了不少的“气”。
这些其实是排湿、理气过程中的正常反应。
值得一提的是，老陈皮在一连煮了四五壶后，汤色开始变为橙黄透亮，香气依旧浓郁持久，滋味饱满。
第四壶的时候，整体的清甜感达到尤佳，此时的药香更佳平和沉稳，已融入汤中。
煮饮后的陈皮，皮面呈棕褐色，表面光滑均一，内瓤均匀分裂，皮质久煮不烂，整体的柔韧性上佳。
可见新会陈皮即使在陈化30年后，依旧能够保持较好的活性。
此外，新会陈皮入茶可和百茶，入膳可调百味，每一种滋味都令人惊叹。
入菜：
取适量老陈皮，掰碎后放入锅中与食材一起烧制，菜肴清爽解腻，清新的果香令菜肴口味丰富多层。煲汤时亦可加入陈皮，增加汤的香味。
配茶：
1)配熟普冲泡：1克陈皮，5-7克熟普至于盖碗一起冲泡，口感清香甘爽
2)配白茶冲泡：1克陈皮，5-7克老白茶至于盖碗，入口细腻爽滑，回味甘甜，口齿生津
07
睡力铺特惠
陈皮陈化时间越长，价值会越高。陈化30年的陈皮，在市面上相当罕见，自用、送礼、收藏，皆有排面。
正安30+年原枝老陈皮（50g），原价元，活动价元。
30年陈及以上的陈皮，陈化已然稳定，可以在家用密封器皿储存，在干燥、阴凉环境离墙、离地存放。
买回去可作传家宝，一年比一年更值钱，养生价值更高。
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