脑梗塞现在一般叫做脑梗死了，是指因脑部血液供应障碍，缺血、缺氧所导致的局限性脑组织的缺血性坏死或软化。很多老年人都有这种疾病，这也是需要慢慢养日常注意的疾病。所以应该知道脑梗塞吃什么食物好?
脑梗塞的治疗原则：如果是患者出现了大面积梗死就需要及时使用脱水剂，从而清楚脑水肿。对于一般的梗死灶就比较适合用抗血小板聚集药、钙拮抗剂、血管扩张剂，从而防止形成新的梗死，加强侧支循环。这样才更有利于病灶的修复。另外脑梗塞患者在度过急性期之后就应尽早开展神经功能锻炼，这样能有效降低致残率。
饮食治疗只能是作为患者的一种辅助疗法，患者首先要得到及时有效的治疗措施，然后在此基础上配合食疗的方法，才能使患者获得最大程度的康复。而且在饮食上需要多补充一些容易消化、高纤维素的食物。另外可以把新鲜的蔬菜切成碎末、水果榨汁后服用。对于无法进食的脑梗塞患者，可以借用鼻饲保持营养平衡。
脑梗塞患者的日常饮食如下：
1、控制脂肪的摄入。患者每天的饮食中一定要控制摄入的脂肪量。尽可能的减少动物脂肪的摄入。最好是用植物油，比如豆油、花生油等，这样能有效降低人体对脂肪的摄入。另外蛋黄中含有的胆固醇比较高，因此每周最多可食用3个蛋黄。
2、控制热量的摄入。如果在饮食中控制了总脂肪的摄入，必然会对血脂的降低起到辅助效果。
3、适当添加蛋白质。由于患者的膳食中摄入的脂肪降低了，为了给身体提供足够的营养就需要适当的增加蛋白质的摄入。比如瘦肉、鱼类等。每天吃一定量的豆制品，比如豆腐、豆干等。
4、限制甜品的摄入。脑梗塞患者一定要控制含糖类甜品的摄入，比如常见的点心、糖果以及饮料等。
5、降低盐分的食用量。脑梗塞患者饮食要遵循低盐、低钠的原则，每天控制食盐的摄入不得超过3克，这样能控制患者血压，以防诱发高血压的出现。
6、多喝水。脑梗塞患者每天饮水量不得少于毫升，特别是早上和晚上，一定要喝水，这样能稀释血液粘稠度，防止形成血栓。
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